Ao contrário do que foi feito no exercício, preferi resolver a subtração das idades através da declaração de variáveis ao invés da string dentro do bloco da função "mostra". Meu código ficou dessa forma:
<meta charset="UTF-8">
<script>
function pulaLinha(){
document.write("<br>");
}
function mostra(frase){
document.write(frase);
}
var idadeDePaulo=32;
var idadeDePedro=27;
var diferençaEntreIdades= idadeDePaulo - idadeDePedro;
mostra ("A diferença de idade entre os irmãos é de: " + (diferençaEntreIdades));
pulaLinha();
</script>
E o resultado exibido no navegador: A diferença de idade entre os irmãos é de: 5