Para mostrar o filtro somente em em inserir segmentação de dados e preciso remover todas as caixas abertas, isso é diferença do office, se sim não deveria ter uma forma que todos os offices são iguais, pois isso dificulta o aprendizado uma vez que eu refaço o exercício na minha máquina.
Olá, Ana!
Não sei se entendi certo a sua pergunta, mas parece que você está enfrentando dificuldades com a segmentação de dados no Excel. A diferença no comportamento dos filtros pode, de fato, variar entre diferentes versões do Office, o que pode ser confuso. Vamos tentar resolver isso!
Remova Segmentações Anteriores: Se você já tem segmentações abertas, pode ser necessário fechá-las antes de inserir uma nova. Clique com o botão direito sobre a segmentação e selecione "Remover".
Inserir Segmentação de Dados: Lembrando que ela são melhor aplicadas às tabelas dinâmicas e pela sua imagem está nas tabelas normais que tem pouquíssimos dados e não faria muito sentido, podem usar filtros simples mesmo.
Consistência entre Versões: Infelizmente, algumas diferenças entre versões do Excel podem existir. Se possível, tente realizar as atividades em uma versão do Excel que seja mais próxima da utilizada no curso.
Espero que essas dicas ajudem a resolver o problema que você está enfrentando. Bons estudos!