Por mais que eu troque o fillStroke para outra cor, ela continua preto.
<canvas id="tela" width="600" height="400"></canvas>
<script>
function desenhaQuadradoVerde(x,y) {
var tela = document.querySelector('canvas');
var pincel = tela.getContext('2d');
pincel.fillStyle = 'green';
pincel.fillRect(x, y, 50, 50);
pincel.fillStroke = 'red';
pincel.strokeRect(x, y, 50, 50);
}
desenhaQuadradoVerde(0,0);
</script>