Opa, tudo bom Adriano?
Então, não cheguei a fazer este curso, de fato, a melhor resposta seria do Instrutor Responsável.
Ademais, sobre a tua dúvida referente a restauração, o que posso te adiantar são os seguintes pontos:
Caso a base já esteja consolidada:
Por exemplo, se a tua base já estiver com a estrutura criada e tua restauração só consiste em trazer os valores para os campos que ali estão, então a resposta é: Sim, você deve ter os nomes idênticos ao da tabela criada.
Caso a base não esteja consolidada:
Quer dizer, você vai deixar o branco criar a base, como naquele passo a passo que descrevi logo acima, então a resposta é: Não, você não precisa ter os nomes idênticos ao da tabela.
Por fim, se isso está prejudicando seu andamento no curso, procure outros meios para este fim, a extração/restauração através do prompt de comandos pode ser uma solução.