Antes de visualizar a resolução dada pelo Prof. Flávio no tópico "Opinião do Instrutor", eu pensei na seguinte solução para este problema:
Para guardar o valor da tabuada que desejamos calcular sem que precisemos fazer a alteração de valores em diversos lugares, poderíamos criar uma variável chamada "numero" ou simplesmente "n" (entre os números 0 e 9).
E para definir (criar) esta variável, poderíamos começar por exemplo, justamente com o número "8" para designar a tabuada do número 8.
Deste modo, esta variável e o código seriam escritos assim:
<script>
var n = 8;
document.write(n + " vezes 1 é " + n * 1 + "<br>");
document.write(n + " vezes 2 é " + n * 2 + "<br>");
document.write(n + " vezes 3 é " + n * 3 + "<br>");
document.write(n + " vezes 4 é " + n * 4 + "<br>");
document.write(n + " vezes 5 é " + n * 5 + "<br>");
document.write(n + " vezes 6 é " + n * 6 + "<br>");
document.write(n + " vezes 7 é " + n * 7 + "<br>");
document.write(n + " vezes 8 é " + n * 8 + "<br>");
document.write(n + " vezes 9 é " + n * 9 + "<br>");
document.write(n + " vezes 10 é " + n * 10 + "<br>");
</script>