Clicar em alguma célula da tabela (não precisa selecionar o intervalo todo), ir na guia Dados, Opção Filtro. O Filtro é inserido em todas as colunas da tabela e para escolher apenas a categoria Acessórios, é só fazer essa seleção no Filtro da coluna Categoria. Para retornar todas as categorias, é só voltar na coluna Categoria e selecionar todas as opções novamente.
