Não é bem uma dúvida e sim uma observação que eu percebi...
Na aula 4 Definindo número de camadas, foi verificado que adicionando novas camadas o 'loss' aumentava. Porém o loss estava aumentando por um erro, onde a normalização estava na mesma célula, e aí ao executar, estava normalizando valores que já estavam normalizados.
A explicação dada na aula 5 está errada, onde diz que o problema são os 'mecanismos por baixo do Notebook'. Na verdade, quando o notebook foi reiniciado os dados voltaram para valores não normalizados, e ao executar a célula os dados foram normalizados apenas uma vez.
Acredito que o curso deva ser atualizado com essas informações, para não levar o aluno a uma conclusão equivocada.