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Exibição de caracteres corretos sem meta charset.

O meu Chrome exibe os caracteres corretamente sem precisar inserir a tag

O que ocorre? Ele esta identificando sozinho? É mais uma curiosidade do que uma dúvida. Agradeço o esclarecimento.
<meta charset="utf-8">
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solução!

O meta ele serve para identificar a linguagem do seu "site", em alguns programacaos de desenvolvimento de texto sem formatação (ex.: sublime, notepad++, e outros...) pode acontecer de naturalmente o arquivo estar sendo salvo em UTF-8, sendo assim, você não terá problemas com acentuação, mesmo com a ausência do <meta charset="uff-8">

Atualmente o Chrome define automaticamente o melhor encoding baseado em idiomas disponíveis em seu Sistema Operacional caso não haja definição no documento através da tag meta.

Havia no menu uma opção em Mais Ferramentas > Encoding. Ali era possível alterar o encoding mas aparentemente essa opção foi removida na versão 55 do navegador.

Segue um link sobre o assunto: https://productforums.google.com/d/msg/chrome/-Ul20dPvbbo/3tGKO33gDwAJ