Adonay, tudo bom?
As questões de riscos e oportunidade são puxadas lá da engenharia, a ISO mesmo tem uma visão mais específica sobre isso. Como o Frederico Aranha é gerente de projeto (PMI) ele usa essas referências. O artigo abaixo vai te ajudar a entender um pouco desse contexto, mas não se limite a ele. Dê uma procurada no Google:
https://www.verdeghaia.com.br/blog/mensurar-riscos-e-oportunidades/
Quando um risco vira uma oportunidade? Do ponto de vista de negócio, por exemplo, quando pensamos em inovação. Quando a Netflix, ainda no tempo que entregava DVD nas casas, apostou no streamming de vídeos havia alguns riscos a serem levados em consideração: a internet ser lenta, as pessoas não quererem assistir vídeos no computador (não havia smart TV na época), o catálogo não ser atrativo, as distribuidoras não aceitarem os contratos, etc. Mas tudo isso era baseado na oportunidade de ninguém ainda fazer isso e eles serem os primeiros a dominar o mercado. Nesse caso a oportunidade virou sucesso.