Bom Dia,
Consegui fazer o fluxo de trabalho conforme exemplo prático, utilizei a teoria de algoritmos para conseguir criar o fluxo:
1. Nó de Gatilho (Trigger Node)
1.1. Esse nó vai detectar quando um novo item é adicionado a uma planilha. Então colocamos o Google Sheets Trigger.
2. Nó de ação (Action Node)
2.1. Esse nó vai decidir o que fazer com o item anterior, queremo enviar um email sempre que um novo item é adicionado.
3. Conector
3.1. Para executar conectamos o nó de gatilho ao nó de ação, assim sempre que o fluxo for executado ele enviará um email para o usuário.
Mas gostaria de saber se existe alguma ferramenta gratuita Open Source para desenharmos o fluxo antes de levarmos para o n8n, pensando em economia, já que ficar testando na ferramenta pode representar gasto de recursos para a empresa.