Olá Bernardo, tudo bem? Espero que sim!
Essa parte pode ser retirada do código porque não terá nenhum efeito. Usando o Google Colaboratory, o output mostrará um texto junto aos gráficos, caso não seja colocado nada ao final do código:
<AxesSubplot:title={'center':'Correlação das vendas diárias'},...>
O que é referente ao último ax definido.
Para que não mostre essa informação, basta adicionar plt.show() ao final, no lugar do ‘ax=ax’. O código final ficará assim:
ax = plt.figure(figsize=(12,6))
ax.suptitle('Correlação das vendas diárias', fontsize=18, x=0.3, y=0.95)
autocorrelation_plot(vendas_por_dia['vendas'])
plt.show()
Bons estudos!