Eu começaria pela observação e empatia, primeiramente da Gatito, depois de concorrentes, e novamente da Gatito caso algo tenha me escapado da minha percepção no primeiro momento. Em seguida eu faria uma pesquisa quantitativa e qualitativa. Depois faria uma análise das diferenças e destacaria os pontos mais relevantes (expressivos), em seguida aplicaria a lei de Pareto para definir quais seriam os 20% das causas de problemas que estão impactando 80% dos resultados.