Oi Flávio vamos por parte, primeiro vamos verificar algumas questões:
Baixe exatamente as versões do Boostrap utilizadas no curso de modo a mantermos uma paridade visual com o curso.
Feito isso coloque as pastas descompactadas do css e js no mesmo diretório onde se encontra seu index.html
- Elimine o diretório bootstrap (apenas pra reduzir o caminho) e atualize sua tag link para ficar assim:
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-sacale= 1">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="css\bootstrap.min.css">
Verifique se seu caminho tem mesmo uma pasta css e se os nomes de arquivos importados na tag link estão certos identicos ao da tag link.
*O Bootstrap precisa do Jquery pra funcionar logo você deve baixar o Jquery e colocar ele na pasta js. Reparei que você importou ele da seguinte forma:
Isso seria se ele tivesse no mesmo local do seu index.html provavelmente ele não está.Coloque ele junto do bootstrap.js ou bootstrap.min.js e altere a importação do script para
<script type="text/javascript" src="js/jquery.min.js"> </script>
<script type="text/javascript" src="js/bootstrap.js"> </script>
Obs:. Os arquivos .min.js servem e você pode eliminar essa pasta bootstrap pra facilicar e deixar só a pasta css e a pasta js.Bom checando isso tenho certeza que vá funcionar.
Espero ter ajudado bons estudos.