Olá, nesse trecho você colocou uma variável numeroS mas ela não existe o correto seria numero secreto.
if ( chute == numeroSecreto) {
alert(`Isso ai! Você descubriu o número secreto ${numeroS} com ${tentativas} tentativas.`);
Segue o codigo corrigido:
alert('Seja bem vindo ao jogo do número secreto! Vamos lá?!');
let numeroSecreto = 25;
let chute;
let tentativas = 1;
while (chute != numeroSecreto) {
chute = prompt('Escolha um número entre 1 e 50');
if ( chute == numeroSecreto) {
alert(`Isso ai! Você descubriu o número secreto ${numeroSecreto} com ${tentativas} tentativas.`);
} else {
if (chute > numeroSecreto){
alert(`O número secreto é menor que ${chute}`);
} else{
alert(`O número secreto é maior que ${chute}`);
}
tentativas++;
}
}
Espero ter tirado sua dúvida.