Estou com dificuldade em terminar a instalação do Kali Linux na máquina virtual.

Olá,

No caso, você estaria no Windows? Por padrão, ele já deixa a virtualização habilitada, mas você pode conferir acessando o Gerenciador de Tarefas, e indo na aba Perfomance (Desempenho):

Se não estiver habilitado a virtualização da máquina do Kali Linux não irá ocorrer, para alterar isso, será necessário reiniciar o computador e enquanto estiver carregando, deveremos entrar na parte de configuração da BIOS e habilitar a virtualização.

Tente verificar também com relação a parte de memória alocada para a máquina.

Não estou conseguindo entrar na BIOS pelo windows 10, a opção "UEFI" não está aparecendo para mim. O que fazer?

Olá Gabriel,

Estive fazendo algumas pesquisas sobre essa opção "UEFI", alguns usuários comentaram que eles seguiram os métodos presentes nesse link e feito isso, eles conseguiram visualizar a opção UEFI.

https://www.isunshare.com/windows-password/four-methods-to-access-uefi-bios-setup.html

Abs