Solucionado
Eu fiz a referencia dos arquivos
<link rel="stylesheet" href="<?= get_template_directory_uri() . '/css/normalize.css'?>">
<link rel="stylesheet" href="<?= get_template_directory_uri() . '/css/bootstrap.css'?>">
<link rel="stylesheet" href="<?= get_template_directory_uri() . '/css/header.css'?>">e mesmo assim a pagina não formata e não muda nada.
Será q tem algo de errado no meu codigo?
Oi, Daniel, tudo bem?
Ao que parece o código está de acordo com o projeto, mas você observou se as pastas css está no local junto do header.php? Voê pode ver o projeto do curso aqui: https://github.com/alura-cursos/alura-intercambios/ Mas caso prefira também, compartilhe o seu projeto via github ou googledrive para que possa testar ou compartilhar o código aqui.
Aparentemente resolvi mas não sei se terá algum problema futuro...
Resolvi colocando a pasta "css" que criei no diretório "C:\xampp\htdocs\alura-intercambios\wp-content\themes\alura-intercambios" ao invés de "C:\xampp\htdocs\alura-intercambios" que seria a raiz do tema creio eu.