Estamos usando banco de dados "único" poderia me explicar esse conceito?

Opa, João. Tudo bom com você?

O banco de dados único é o que oferece o modelo de cobrança/performance mais simplificado: a performance é sempre a quantidade de DTU contratada e sabemos exatamente qual banco de dados está entregando isto.

Ainda existe a opção de pool elástico, onde temos vários bancos compartilhando uma quantidade definida de eDTUs (elastic DTU). Se você possui um pool elástico de 100 eDTUs os bancos do pool vão compartilhar estes recursos: banco A com 50 eDTUs, banco B com 20 e o C com 30 - talvez, em algum momento, o banco B tenha mais demanda que o banco A, então o pool consegue mover os recursos dedicados ao banco A para o banco B.

A terceira opção é de instâncias gerenciadas. Aqui é para cenários mais específicos, onde você usa recursos do SQL que não estão disponíveis no pool elástico ou banco de dados único e poderá fazer configurações avançadas na rede do Azure.

O que você acha? Ajudei com a dúvida?

Abs.