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Julian, você tem algum outro projeto rodando na mesma porta que o projeto esta subindo na sua máquina?
Julian blz? Cara faz um teste. Via terminal vai até a pasta do projeto, lá vai ter a public e servidor. Entra na pasta do servidor
cd servidor/
e lá dentro digita
npm start
ai basta colocar no navegador
localhost:3000
Mas não esquece, tem q ser via terminal.
No meu funciona da seguinte maneira, se eu colocar somente o localhost:3000 ele vai me retornar Cannot GET /. Para funcionar corretamente eu estou colocando http://localhost:3000/principal.html, o protocolo, o endereço, a porta e por ultimo o recurso, no caso principal.html.