ERROR: JAVA_HOME not found in your environment.

Acredito que vc tenha que configurar a variável de ambiente do Java.

https://cursos.alura.com.br/course/primeiros-passos-com-java/task/2061

Clique com o botão da direita sobre o Computador, escolha Propriedades. Na aba Configurações Avançadas do Sistema clique em Variáveis de Ambiente.

Clique no botão Novo para adicionar uma nova variável: seu nome é JAVA_HOME (tudo maiúsculo) e seu valor será o diretório onde instalou o Java (provavelmente algo como C:\Program Files\Java\jdk1.7.0_03).

Clique no botão Novo para adicionar uma nova variável: seu nome é PATH (tudo maiúsculo) e seu valor será o %JAVA_HOME%.

Agora vamos alterar a variável PATH. Não crie uma variável nova, altere a variável PATH que já existe. Escolha ela e clique em Editar. No final do valor atual complemente com o valor %JAVA_HOME%\bin. Não se esqueça do ponto e vírgula que separa o path anterior desse novo path que estamos colocando.

Pronto, feche todas as janelas e abra o prompt, indo em Iniciar, Executar e digite cmd.

Após a instalação no seu Windows teste seu java com os comandos

java -version

javac -version