Este erro pode ser resolvido substituindo no package.json a parte de start e build. Setando a NODE_OPTIONS o npm start consegue inicializar a aplicação React. Estou utilizando versão do Node v18.6.0 (Set/2022)
"scripts": {
"start": "export SET NODE_OPTIONS=--openssl-legacy-provider && react-scripts start",
"build": "export SET NODE_OPTIONS=--openssl-legacy-provider && react-scripts build"
}