Olá, Rodrigo Ferreira,
Era um problema na dependência Lombok, o Eclipse não estava conseguindo entender essa dependência, então baixei o arquivo lombok.jar e executei. Ao executar o lombok.jar ele automaticamente foi linkado ao arquivo de inicialização do Eclipse. Então só tive que fechar o eclipse e abrir novamente, depois atualizar o projeto como você comentou, para atualizar o arquivo de inicialização e rodar o Lombok para geração dos geters e seters automaticamente, corrigindo as linhas vermelhas do código.
Muito obrigado pela ajuda.