Isso não é erro, é warning. Faça o seguinte para garantir. Apague a pasta node_modules e execute o npm install novamente.

Aguardo seu feedback.

Deletei a pasta node_modules da pasta server.

agora os erros/warnings são os seguintes:

npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/body-parser/-/body-parser-1.17.0.tgz
npm WARN retry will retry, error on last attempt: Error: tunneling socket could not be established, cause=getaddrinfo ENOTFOUND proxy.asselvi.local proxy.asselvi.local:3128
npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/express/-/express-4.15.0.tgz
npm WARN retry will retry, error on last attempt: Error: tunneling socket could not be established, cause=getaddrinfo ENOTFOUND proxy.asselvi.local proxy.asselvi.local:3128
npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/body-parser/-/body-parser-1.17.0.tgz
npm WARN retry will retry, error on last attempt: Error: tunneling socket could not be established, cause=getaddrinfo ENOTFOUND proxy.asselvi.local proxy.asselvi.local:3128
npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/express/-/express-4.15.0.tgz
npm WARN retry will retry, error on last attempt: Error: tunneling socket could not be established, cause=getaddrinfo ENOTFOUND proxy.asselvi.local proxy.asselvi.local:3128
npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/body-parser/-/body-parser-1.17.0.tgz
npm ERR! fetch failed https://registry.npmjs.org/express/-/express-4.15.0.tgz
npm ERR! Windows_NT 10.0.14393
npm ERR! argv "C:\\Program Files\\nodejs\\node.exe" "C:\\Program Files\\nodejs\\node_modules\\npm\\bin\\npm-cli.js" "install"
npm ERR! node v6.9.5
npm ERR! npm  v3.10.10
npm ERR! code ECONNRESET

npm ERR! network tunneling socket could not be established, cause=getaddrinfo ENOTFOUND proxy.asselvi.local proxy.asselvi.local:3128
npm ERR! network This is most likely not a problem with npm itself
npm ERR! network and is related to network connectivity.
npm ERR! network In most cases you are behind a proxy or have bad network settings.
npm ERR! network
npm ERR! network If you are behind a proxy, please make sure that the
npm ERR! network 'proxy' config is set properly.  See: 'npm help config'

npm ERR! Please include the following file with any support request:
npm ERR!     C:\Users\josedalri\Workspace\Studies\Angular 2\alurapic\server\npm-debug.log

Não entendi o pq de estar tentando usar esse proxy ai, sendo que o mesmo esta desativado nas minhas configurações da rede.

Alguma ideia?

Você usa windows e está atrás de um proxy, por isso não consegue baixar. Isso não deveria acontecer. Alguns alunos passam por isso apesar de raro.

Você teria que mexer na configuração do seu proxy, mas tente esse comando antes:

npm set strict-ssl false

Depois tente baixar.

Se você está em uma rede predial estará usando proxy do mesmo jeito.

Acontece que meu problema era eu ter feito uma configuração de proxy no npm.

Fiz isso um tempo atrás por conta de um trabalho da faculdade, por isso, mesmo não existindo um proxy setado nas configurações de conectividade do Windows, o npm continuava mostrando esse erro de proxy.

Para resolver meu problema, fiz o seguinte:

npm config delete proxy
npm config delete https-proxy