Olá, Gustavo, tudo bem?

O erro indica que a classe br.com.mensageria_kafka.pix_producer.dto.PixResponseDto não está listada nos pacotes confiáveis, e isso está causando a exceção IllegalArgumentException.

Para resolver esse problema, você pode adicionar o pacote br.com.mensageria_kafka.pix_producer.dto à lista de pacotes confiáveis. Isso pode ser feito configurando o JsonDeserializer para incluir esse pacote na lista de pacotes confiáveis. Aqui está um exemplo de como você pode fazer isso:

import org.springframework.kafka.support.serializer.JsonDeserializer;

// ...

public class PixSerdes extends Serdes.WrapperSerde<PixDTO> {

    public PixSerdes() {
        super(new JsonSerializer<>(), new JsonDeserializer<>(PixDTO.class, false));
        ((JsonDeserializer<PixDTO>) deserializer()).addTrustedPackages("br.com.mensageria_kafka.pix_producer.dto");
    }

    public static Serde<PixDTO> serdes() {
        JsonSerializer<PixDTO> serializer = new JsonSerializer<>();
        JsonDeserializer<PixDTO> deserializer = new JsonDeserializer<>(PixDTO.class);
        deserializer.addTrustedPackages("br.com.mensageria_kafka.pix_producer.dto");
        return Serdes.serdeFrom(serializer, deserializer);
    }
}

Certifique-se de ajustar o caminho do pacote conforme necessário. Além disso, se você tem certeza de que todas as fontes de dados são confiáveis, outra opção seria configurar o JsonDeserializer para confiar em todos os pacotes, usando "*" como o nome do pacote confiável, mas isso deve ser feito com cautela devido a questões de segurança.

Espero ter ajudado e bons estudos!