Apesar de ter visto outros tópicos mencionando o caso, não ficou claro de que o gabarito dado na aula está ERRADO.
A resposta dada foi:
[A-Z]*ROTE[A-Z]+
Porém, por conta do +, ele obriga que exista um ou mais caracteres após o ROTE. Desta forma ele não considera GARROTE nem SERROTE que é o que se pede: montar regex para identificar GARROTE, SERROTE e ROTEIRO).
A resposta correta é:
[A-Z]*ROTE[A-Z]*