Salve, Herberton!
Confirma pra mim, por favor, qual é a versão do seu docker, por favor?
4.11.1
Essa me parece a versão do docker desktop, da aplicação.
Experimenta ir ao terminal e roda os seguintes comandos:
docker -v
Docker version 20.10.12, build e91ed57
docker-compose -v
docker-compose version 1.29.2, build 5becea4c
consegui resolver instalando uma versão atualizada do Kernel