Solucionado
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Boa noite Hugo, para alterar o tamanho da fonte no eclipse você pode ir naquela lupa no canto superior direito e digitar font.
Segue tópico que responde sobre acentuação na saída. https://cursos.alura.com.br/forum/topico-acentuacao-no-java-134607
Obrigado pela ajuda da font!
Outra forma de aumentar a fonte é o atalho Ctrl +, esse mais é o que fica ao lado do backspace.