Olá, Rodolfo.
Tudo bem?
O erro que você está enfrentando ao executar o Expo no iOS pode estar relacionado a um problema de espaço em disco. O erro "ENOSPC: no space left on device, write" indica que não há espaço suficiente no dispositivo para escrever os arquivos necessários.
Uma possível solução para esse problema é liberar espaço em disco no seu dispositivo iOS. Você pode fazer isso excluindo arquivos desnecessários, como aplicativos ou mídia, ou transferindo esses arquivos para um armazenamento externo, como um computador ou um serviço de armazenamento em nuvem.
Além disso, certifique-se de que você está executando o Expo em um diretório que tenha espaço suficiente em disco. Verifique se o diretório em que você está trabalhando possui espaço disponível o suficiente para a execução do Expo.
Espero ter ajudado e bons estudos!