Como aprendizado, registro aqui os problemas que tive para realizar o comando sudo docker-compose build.
- Errei ao indentar a linha driver: bridge. Eu a tinha colocado iniciando na mesma coluna do production-network.
- Havia esquecido de por o ' . ' (ponto final) como parâmetro no 'context' do NGINX. Neste caso, foi gerado um erro informando que o context estava com valor null.
Espero ter ajudado.