Referente ao curso Spring Data JPA: Repositórios, Consultas, Projeções e Specifications, no capítulo Operações CRUD e atividade Salvando o registro
Alguem sabe como resolver o problema de encode abaixo:
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Adicione a propriedade
spring.datasource.sql-script-encoding=UTF-8
Dentro do seu arquivo "application.properties", caso esteja correta a resposta por favor, marque como solução.