Ei, Cleber! Tudo bem?
O não surgimento do [Soma de Custo Unitário] tem várias causas, sendo a mais comum o relacionamento entre as tabelas que não estão sendo identificadas.
Então, recomendo que verifique esse relacionamento da seguinte maneira:
- Abra o Power Pivot.
- Na aba Arquivo, selecione Exibição de Diagrama dentro da seção Exibir
- Na tela aparecerão as tabelas e seus relacionamentos.
- Entre a tabela
Tb_Produtos e Tb_Entradas clique em excluir o relacionamento e o refaça. - Volte para a tabela atualize e tente executar a fórmula novamente.

Espero que dê certo e, caso a situação persista, nos retorne com mais detalhes da sua tela para investigarmos outras possibilidades.
Até mais!
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