Solucionado
quando executo o comando php artisan serve na raiz do meu projeto tenho o seguinte erro:
PHP Fatal error: Class 'Illuminate\Foundation\Application' not found in C:\xampp\htdocs\estoque\bootstrap\app.php on line 14
Fatal error: Class 'Illuminate\Foundation\Application' not found in C:\xampp\htdocs\estoque\bootstrap\app.php on line 14
Ta parecendo que ta faltando pedaços do seu Laravel. Como se não tivesse feito o download de todas as partes.
Execute o comando abaixo e de um retorno aqui.
composer updatee depois
php artisan serveSe ainda assim seu problema continuar ou mudar, nos de um retorno aqui.