Olá José, tudo bem?
Estive fazendo uma pesquisa nos fóruns e parece que esse problema do setoolkit é um bug descoberto recentemente nessa versão, https://github.com/trustedsec/social-engineer-toolkit/issues/295, pelo que li os documentários de outros usuários parece que esse bug ainda não foi resolvido. Estive fazendo uma pesquisa do setoolkit e encontrei uma outra versão que pelo que vi não tem esse bug do openSSL: https://github.com/erseco/social-engineer-toolkit
Para remover a versão anterior você digitaria
rm -r social-engineering-toolkit
Cuidado ao executar esse comando para não deletar outro arquivo que não o social engineering-toolkit. Uma vez que esse diretório for excluído podemos fazer o
git clone https://github.com/erseco/social-engineer-toolkit
Caso ainda assim apresente um bug, vou alterar o exercício até que esse bug seja corrigido.
Sobre a certificação CEH, ele tem um grande prestígio, mas sinceramente acredito que ela foca no lado mais teórico. Provavelmente a certificação mais difícil e renomada do ramo de segurança seja a da Offensive security, a offensive-security foi quem desenvolveu o Kali Linux e para passar na certificação você precisa encontrar a vulnerabilidade em um sistema controlado por eles e documentar todos os passos executados, depois disso, a Offensive security avalia seus resultados e caso seja aprovado, ela irá fornecer a certificação, segue link com maiore detalhes: https://www.offensive-security.com/
Abs e obrigado pelo aviso sobre o setoolkit