Oii Bernardo, tudo bem?
O erro retorna que o projeto especifica uma instância do SQL Server 2019 e não pode ser publicado no SQL Server 2017.
Verifique se ao publicar o projeto, se está selecionando o SQL Server 2017 ou tente alterar a plataforma de destino de um projeto:
- Clique com o botão direito do mouse em seu projeto no Solution Explorer e selecione Propriedades.
- Clique na guia Configurações do projeto à esquerda para acessar a página de propriedades Configurações do projeto.
- A lista suspensa Plataforma de destino nesta página contém todas as plataformas suportadas do SQL Server nas quais um projeto de banco de dados pode ser publicado. Para este procedimento, selecione SQL Server 2017.
Caso não dê certo, sugiro que instale o SQL Server 2019.
Me avise qualquer coisa, tá bom? :)