Alberto, você instalou a versão exatamente igual a que eu instalei? Outra coisa, tenha certeza de estar usando o Node.js 6.X, a versão 8.0 gera problemas.
Tenta essa solução primeiro? Se não resolver, pode tentar a seguinte.
Você pode baixar o Ionic mais novo e criar o projeto por ele (usando Node 6.X, tá?). Esse projeto estará em Ionic 3 e não o Ionic 2. As mudanças são poucas. Você pode fazer o curso no Ionic3 e consultar o guia de migração que elaborei na parte 2.
https://cursos.alura.com.br/course/ionic2-parte2/task/26627
Você só precisa verificar do item 4 em diante.
Uma das críticas ao Ionic é o problema de mantermos uma infraestrutura que não quebre com as atualizações.
Aguardo seu feedback.