Olá, Washington! Parece que você está tendo um problema com a compilação do código fonte do Git. O erro que você está vendo indica que não há um compilador C aceitável no seu PATH.
O PATH é uma variável de ambiente que o sistema operacional Linux usa para localizar os comandos executáveis necessários. Nesse caso, o erro está dizendo que o sistema não consegue encontrar o compilador C, que é necessário para compilar o código fonte do Git.
Para resolver esse problema, você precisa instalar um compilador C. No Ubuntu, o compilador C mais comum é o gcc. Você pode instalá-lo usando o gerenciador de pacotes apt com o seguinte comando:
sudo apt-get install gcc
Depois de instalar o gcc, tente executar o comando ./configure novamente. Se tudo estiver configurado corretamente, o script configure deve ser capaz de encontrar o compilador C e continuar o processo de compilação.
Lembre-se que a instalação de pacotes no Linux pode variar dependendo da distribuição que você está usando. O comando acima é para o Ubuntu, mas se você estiver usando uma distribuição diferente, o comando para instalar o gcc pode ser diferente.
Espero ter ajudado e bons estudos!