Solucionado
Oi, Luan, tudo bem?
Acho que deve ter algo a ver com a compressão, a Unity mudou nas últimas versões o padrão.
Na hora de fazer o Build nas opções de que você pode alterar em "Player Settings" vá até a opção "Publishing Settings" tente alterar o Compression Format para "Disabled".
Veja se isso soluciona o problema. Uma dica que dou é dar olha olhada nos tópicos que estão pinados no começo dos foruns do curso, tem várias atualizações e dicas legais que você pode usar durante do curso.
Obrigado, Henrique.