Solucionado
Mesmo indo ao php.ini e descomentando o "extension=pdo_sqlite" ocorreu o seguinte erro:
Fatal error: Uncaught PDOException: could not find driver in C:\Users\Usuario\Desktop\Alura\PDO\conexao.php:3 Stack trace: #0 C:\Users\Usuario\Desktop\Alura\PDO\conexao.php(3): PDO->__construct('sqlite:banco.sq...') #1 {main} thrown in C:\Users\Usuario\Desktop\Alura\PDO\conexao.php on line 3
Fala, Yago!
Executa php --ini e confere se o arquivo exibido é o php.ini correto que você tá editando.
Se for, executa php -m e me mostra a saída, por favor?
Aproveita e coloca num gist também o seu php.ini?
Boa noite!
Segue o resultado do php -m:
C:\Users\Usuario\Desktop\Alura\PDO>php -m
PHP Warning: PHP Startup: Unable to load dynamic library 'pdo_sqlite' (tried: C:\php\ext\pdo_sqlite (Não foi possível encontrar o módulo especificado.), C:\php\ext\php_pdo_sqlite.dll (Não foi possível encon
trar o m├│dulo especificado.)) in Unknown on line 0
Warning: PHP Startup: Unable to load dynamic library 'pdo_sqlite' (tried: C:\php\ext\pdo_sqlite (Não foi possível encontrar o módulo especificado.), C:\php\ext\php_pdo_sqlite.dll (Não foi possível encontrar
o m├│dulo especificado.)) in Unknown on line 0
[PHP Modules]
bcmath
calendar
Core
ctype
date
dom
filter
hash
iconv
json
libxml
mysqlnd
pcre
PDO
Phar
readline
Reflection
session
SimpleXML
SPL
standard
tokenizer
xml
xmlreader
xmlwriter
zip
zlib
[Zend Modules]
E o link para o gist:
https://gist.github.com/yagobertolino/b3f4316d9c370a476c9825d5397630dc
Descomenta essa linha, Yago:
https://gist.github.com/yagobertolino/b3f4316d9c370a476c9825d5397630dc#file-php-init-L761
Deu certo! Apanhei um pouco aqui com as extensões dos arquivos mas funcionou, muito obrigado, professor!