Erro ao configurar Log no NGINX

Não estou conseguindo configurar a parte de logs no NGINX. Eu faço as requisições na aplicação e funciona normalmente, porém o log não está salvando.

Essas são as configurações.:

#Arquivo /etc/nginx/nginx.conf

user www-data;
worker_processes auto;
pid /run/nginx.pid;
include /etc/nginx/modules-enabled/*.conf;

events {
        worker_connections 768;
        # multi_accept on;
}

http {

        ##
        # Basic Settings
        ##

        sendfile on;
        tcp_nopush on;
        types_hash_max_size 2048;
        # server_tokens off;

        # server_names_hash_bucket_size 64;
        # server_name_in_redirect off;

        include /etc/nginx/mime.types;
        default_type application/octet-stream


        ##
        # Logging Settings
        ##
        log_format main 'Remote Addr: $remote_addr - $remote_user, Time: [$time_local] '
                           'Request: "$request", Status:  $status, Bytes_sent:  $body_bytes_sent '
                           'Referer: "$http_referer", User_Agent:  "$http_user_agent"';**

        #access_log /var/log/nginx/access.log main;
        #error_log /var/log/nginx/error.log;

        ##
        # Gzip Settings
        ##

        #gzip on;

#Arquivo do serviço /etc/nginx/sites-available/default,conf

server {
        listen 80;
        server_name localhost;
        access_log   /var/log/nginx/TESTE/access.log main;
        error_log    /var/log/nginx/TESTE/error.log;

        location / {
                root /home/chm/Projeto/aplicacao;
                proxy_pass http://175.135.30.91:5000;

}