Solucionado
Está dando esse erro no composer ao baixar o zend
Could not fetch https://api.github.com/repos/zendframework/zend-feed/zipball/c5528e2fd632a5dc09b5487fabca125e4b88d9c0, please create a GitHub OAuth token to go over the API rate limit Head to https://github.com/settings/tokens/new?scopes=repo&description=Composer+on+DESKTOP-NM8E246+2015-09-08+0155 to retrieve a token. It will be stored in “C:/Users/Alberto/AppData/Roaming/Composer/auth.json” for future use by Composer. Token (hidden):
Oi Alberto, para resolver esse problema você precisa de um token configurado no seu github, para isso acesse o link:
https://github.com/settings/tokens
Clique em "Generate new token".
Defina uma descrição para ele.
Mantenha as permissões padrão.
Clique em "Generate token".
Feito isso você só precisa falar para o composer usar este token.
sudo composer config -g github-oauth.github.com <SEU TOKEN AQUI>Fico no aguardo para saber se deu tudo certo.
Abraços e bons estudos.
Aqui rodei o comando
composer create-project -n -sdev zendframework/skeleton-application path/to/install
e deu certo!
Mais informações: https://github.com/zendframework/ZendSkeletonApplication