Oi, Marcos, tudo bem?

As perguntas que você listou são muito pertinentes para a modelagem de um banco de dados. Você abordou pontos importantes, como dados do cliente, produtos, fornecedores e métodos de pagamento.

Para complementar, você poderia considerar perguntas relacionadas a:

• Dados dos funcionários: Quais informações são importantes armazenar sobre os funcionários? Exemplo: nome, CPF, cargo, data de admissão, salário etc.
• Vendas: Há necessidade de registrar o histórico de compras dos clientes? Quais informações seriam relevantes nesse histórico?
• Estoque: Como é feito o controle de estoque? Quais informações são importantes para esse controle? Exemplo: data de validade dos produtos, quantidade em estoque, etc.
• Fornecedores: Além dos dados básicos, há outras informações relevantes sobre os fornecedores? Exemplo: frequência de entrega, prazo de pagamento, etc.
• Fluxo de caixa: Há interesse em registrar as movimentações financeiras da padaria? Quais informações seriam relevantes?

Lembre-se de que a modelagem do banco de dados deve refletir as necessidades do negócio. Portanto, é fundamental entender bem o funcionamento da padaria para fazer as perguntas certas.

Espero ter ajudado. Caso tenha dúvidas, não hesite em postar no fórum!

Abraços!