Oi Clarindo, como vai?
A sugestão que eu dou é sempre você partir da narrativa visual que você propõe. No fim das contas, ela é mais importante e a seu serviço que funcionam as regras de composição. Elas ajudam que a mensagem que você quer passar seja entendida de forma mais imediata, clara e sem ruídos.
Muitas vezes uma composição central se estabelece com base na relação figura e fundo e isso é suficiente para dar destaque a um elemento principal. Em outros momentos, dar um pouco mais de contexto ao fundo pode pedir que você reorganize os elementos e nisso a regra dos terços ajuda, mas ela não é essencial a uma boa foto.
Portanto, entenda a narrativa que você quer construir e daí as decisões de composição vão ficar mais claras para você.
Espero ter ajudado.
Um abraço!