Solucionado
Não entendi o porquê do encapsulamento ao acesso a lista de aulas. As alterações não seriam no método setAulas? O método getAulas, abaixo, não permite apenas o acesso, ou seja, só exibem o que foi escrito(setado) antes? Qual a vantagem de se utilizar o método unmodibiable de Collections?
''' public List getAulas() { return Collections.unmodifiableList(aulas);// o que retornar aqui? } '''
Se você tentar usar getAulas().add(new Aula()) por exemplo, você irá conseguir inserir na lista usando o método getAulas(), o que não seria muito legal. Quando você retorna uma unmodifiable list, isso já não será mais possível.
Obrigado, Gabriel. Agora entendi. Nesse caso, usamos um get para adicionar um elemento a lista, mas quando encapsulamos com unmodifiable não é mais possível.