Solucionado
Meu emulador de Android não estava funcionando conforme o passo a passo da aula, fui atras de um resolução na internet e parece que o AVD não starta muito bem com a configuração padrão que vem através dos download do android manager.
A solução que encontrei e funcionou aqui para mim foi a do seguinte link:
https://cialu.net/solve-android-studio-avd-issue-with-ubuntu-16-10/
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Henrique, tudo bem ?
Algo que a galera também faz, é deixar a configuração padrão do Android Studio, justamente para ter a configuração pronta e se quiser fazer algo muito especifico você pode importar o projeto e customizar.