Na maioria das vezes, quando você escreve algo no Excel, ele espera um valor (como um número ou texto simples). Mas >0 não é um valor, é uma instrução de comparação.
As aspas transformam ">0" em um texto puro, uma sequência de caracteres. Assim, o Excel não tenta executar a comparação, mas sim passa essa instrução para a função cont.se interpretar como um critério.
É como se você dissesse ao Excel: "Ei, não execute isso como uma operação. Apenas passe essa informação como texto para a função saber o que fazer".
https://cursos.alura.com.br/course/funcoes-excel-operacoes-matematicas-filtros/task/132820
fiquei um pouco perdido aqui, mas vamos pra frente.
Alguém quer discutir sobre isso? Parece óbvio, mas acho que não é
