Oi Dimas, tudo bem? O Woocommerce descreve no FAQ dele que ele funciona com qualquer tema, porém, adverte que algumas integrações talvez precisem de customizações adicionais no tema. (depende do tema). Então, pode ser que o básico funcione, porém pode ter algumas especificidades que não.

Neste caso, você teria que programaticamente ajudar o tema para essas integrações (sem usar o Elementor Pro), mas pode ser muito difícil de fazer, justo por que o tema gerado pelo Elementor não deve ter uma código simples de entender

Obrigado pela ajuda!