Desculpe se não fui muito claro, vou tentar explicar melhor. E quanto ao termo zipado, é o hábito, quis dizer compactado.
Durante a aula quando o instrutor exporta o arquivo .jar é criado um arquivo compactado que inclusive o próprio finder reconhece como um "zip archive" e o ícone do arquivo também tem a aparência de um arquivo zip."
Quando eu exporto o arquivo seguindo os mesmos passos, o arquivo que é criado parece ser um arquivo executável. O ícone aparece como JAR e o finder reconhece como "JAR Java archive".
Agora respondendo suas perguntas.
Você consegue abrir o arquivo?
Não consigo abrir o arquivo. Aparece a mensagem dizendo que o arquivo não pode ser iniciado. Inclusive criei uma pasta dentro do projeto java como é pedido na aula, coloquei o arquivo lá dentro e dentro do eclipse o arquivo nem aparece.
Você tem algum software de compactador e descompactador como o Winrar?
Sim, tenho. Ao descompactar ele cria apenas uma pasta com o nome "META-INF" com o arquivo "MANIFEST.MF".
Obrigado pela atenção!