É possível utilizar o template string?

Na aula o professor não utilizou tamplate string, queria saber se isso aconteceu porque não pode ser usada nesse caso ou porque o template string não funciona com o appendChild? E se não funciona mesmo com o appendChild, teria outra forma de fazer usando o template string?

Esse seria o código usando template string.

function criaElemento(nome, quantidade) {
  const novoItem = ` <li> <h3>${nome}</h3> <h4> ${quantidade} </h4></li>  `


  console.log(novoItem)

}

Esse é o do professor:

function criaElemento(nome, quantidade) {
    const novoItem = document.createElement('li')
    novoItem.classList.add("item")

    const numeroItem = document.createElement('strong')
    numeroItem.innerHTML = quantidade

    novoItem.appendChild(numeroItem)
    novoItem.innerHTML += nome

    lista.appendChild(novoItem)
}