e em cores diferentes para ficar melhor a visualização
e em cores diferentes para ficar melhor a visualização
Olá Felipe, é possível sim!
A maioria dos gráficos do seaborn suporta o parâmetro palette para definir as cores utilizadas, você pode ver mais sobre as paletas de cores na documentação do seaborn.
Para ordenar você pode utilizar o parâmetro order no caso do catplot, exemplo da aula:
sns.catplot(x="original_language", kind="count",
data=filmes_sem_lingua_original_em_ingles,
aspect=2,
palette='GnBu_d',
order=total_por_lingua_de_outros_filmes.index)