Oi Fabiana,
Com relação à imagens, o nome do arquivo da imagem pode influenciar. então lembre-se de não colocar DSC001.JPG, e sim uma mini descrição como "por-do-sol-brasil.jpg".
O texto alternativo é muito importante para acessibilidade, o que impacta SEO também.
A ideia geral é falar o que ten na imagem, sem ser muito vago e sem ser uma "bíblia" também.
Esse post do Reinaldo sobre acessibilidade e SEO pode te ajudar nisso.
Outra dica é tentar responder três perguntas no ALT; "o quê, quem, como".
Exemplo ruim: "Turistas".
Exemplo um pouco melhor: "Turistas em Nova York".
Exemplo mais interessante ainda: "Turistas alegres em onibus de excursão com o Empire State de fundo".
E como você perguntou sobre SEO, não "infle" muito tentando pegar keywords pois Tio Google pode não gostar se não fizer muito sentido com o contexto da imagem.
Espero ter ajudado e bons estudos,
Abcs!