Na minha opnião:
1º ponto: Acredito que a alternativa "C - Manipular apenas um container" não deveria ser tratada como errada, pois nada me impedi de trabalhar apenas com um container no meu arquivo docker-compose, pensando em um cenário em que para levantar um container seria preciso passar muitas flags (ex: name, volumes, variaveis de ambiente, etc) deixando o comando extenso, seria muito mais facil montar um arquivo docker-compose uma vez só, do que ter que ficar digitando todo o comando "docker run ..." toda vez.
2º ponto: Referente a alternativa "B - Desligar os containers de maneira coordenada", acredito que não deveria ser lançada no momento que foi, pois o conteúdo explicado pelo Douglas até o momento, ainda não tinha sido abordado, pelo menos não me recordo, caso tiver sido mencionado (o que também pode ter ocorrido hehe) desconsidere esse segundo ponto.
